❶ Comment éplucher Les Champignons

❶ Comment éplucher Les Champignons
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Vidéo: ❶ Comment éplucher Les Champignons

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Vidéo: Comment nettoyer les champignons 2024, Mars
Anonim
Comment éplucher les champignons
Comment éplucher les champignons

Les champignons sont l'une des rares variétés de champignons qui ont été cultivées avec succès. Dans une large mesure, cela était dû à leur simplicité et à leur sécurité. Le champignon peut être consommé cru sans crainte d'empoisonnement. Mais vous devez toujours le nettoyer avant cela. Emplacement: Emplacement: 1

Les petits champignons doivent juste être lavés légèrement
Les petits champignons doivent juste être lavés légèrement

Les petits champignons, d'une taille de quelques centimètres, n'ont pas besoin de magie particulière sur eux-mêmes. Prenez une brosse et brossez chaque champignon sur les restes de terre adhérente. Utilisez un couteau bien aiguisé pour rafraîchir la coupe. Coupez les champignons en morceaux de la taille que vous voulez, ou mieux encore, laissez-les entiers. La peau qui recouvre les chapeaux des petits champignons est si fine qu'il ne sert à rien de la retirer.

C'est une autre affaire si vous rencontrez des champignons de 4 à 5 cm et plus. Le chapeau de ces champignons est recouvert d'une peau fine qui ne se ramollit pas bien pendant le traitement thermique, il est donc préférable de l'enlever. Brossez d'abord le champignon de la terre coincée. Ensuite, prenez un couteau dans vos mains, prenez la peau du bord du bonnet et tirez-la vers le centre du champignon. Coupez l'extrémité de la tige du champignon. Plus le champignon est resté longtemps au réfrigérateur, plus vous devez couper. Les mouchoirs de champignons séchés paresseux n'auront pas de goût délicieux quelle que soit la méthode de cuisson.

Il n'est pas nécessaire de retirer la jupe sur la jambe
Il n'est pas nécessaire de retirer la jupe sur la jambe

C'est à vous de décider de retirer la jupe de la jambe. Il est comestible et sûr, mais certaines personnes ne sont pas satisfaites d'un point de vue esthétique. À partir de là, des plaques parfois brunes situées au bas du capuchon sont retirées. Mais ce sont les assiettes qui donnent au champignon sa saveur caractéristique de champignon. Pensez par vous-même à ce qui est le plus important pour vous: le goût ou l'esthétique du futur plat.

Un débat particulièrement passionné concerne le lavage des champignons. On sait que les champignons, comme une éponge, absorbent l'eau. Certaines personnes préfèrent simplement secouer les champignons du sol, les empêchant d'entrer en contact avec l'eau. D'autres n'imaginent pas comment il est possible de ne pas laver un produit qui a été en contact avec le sol, ils lavent soigneusement et même font tremper les champignons. La vérité dans ce différend, comme cela se produit habituellement, se situe quelque part entre les deux. Prenez les champignons dans une poignée, placez-les sous l'eau courante, rincez-les rapidement, puis séchez-les avec un torchon. Ainsi, vous vous débarrasserez de la saleté et ne laisserez pas les champignons se mouiller.

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