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Vidéo: ❶ Comment Faire Du Fromage Cottage De Pâques
2024 Auteur: Madeline Holiday | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 19:04
Curd Easter est un plat traditionnel de Pâques russe. De délicieuses pâtes au fromage cottage à la vanille, aux raisins secs, aux amandes ou aux fruits confits deviendront une véritable décoration de la table de fête. Emplacement: Emplacement:
Tu auras besoin de
- Pâques à la vanille:
- 800 g de fromage cottage;
- 100 g de crème sure;
- 200 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 100 g de beurre;
- 0,25 g de vanilline.
- Pâques aux raisins secs:
- 600 g de fromage cottage;
- 4 œufs;
- 200 g de beurre;
- 400 g de crème sure;
- 1/2 tasse d'amandes
- 1 tasse de raisins secs sans pépins
- 6 cuillères à café de zeste de citron
- 1/4 cuillère à café de vanilline
Le principe de la cuisson des vraies Pâques est basé sur le mélange des produits dans un certain ordre, puis sur leur cuisson à feu doux. Le plat fini doit durer 12 à 48 heures, selon la recette - ce n'est qu'alors que Pâques acquiert sa consistance caractéristique.
Choisissez des produits de qualité. Portez une attention particulière au fromage cottage. Pour Pâques, un produit délicat, artisanal ou commercial à faible grain et à faible granulométrie convient.
Écrasez le caillé en une pâte dans un bol profond. Ajoutez-y 50 g de sucre et mélangez bien. Ajouter le beurre et la crème sure au mélange, bien frotter le tout.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre restant. Versez le mélange d'œufs dans la masse de caillé et écrasez le tout ensemble jusqu'à consistance lisse. Mettez le tout dans une casserole, mettez-le à feu doux et, en remuant, faites chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
cinq
Retirez la casserole du feu, ajoutez la vanilline et remuez bien le mélange. Refroidissez-le en le plaçant au réfrigérateur, mettez-le dans une serviette en lin propre et placez-le dans un plateau spécial en bois ou en plastique pendant 12 à 15 heures. Après cela, retirez soigneusement les Pâques du moule et placez-les sur une assiette de service. Gardez-le au froid avant de servir.
La Pâques aux raisins secs et aux noix est également très savoureuse. Pour le préparer, moudre le fromage cottage, y ajouter du beurre et de la crème sure, bien mélanger. Dans un autre bol, broyer les œufs et le sucre à blanc, les ajouter au caillé et remuer à nouveau.
Faire bouillir les amandes avec de l'eau bouillante, les peler et les hacher grossièrement. Triez les raisins secs, rincez bien et séchez. Mettre les fruits et les noix dans le mélange de caillé, remuer et transférer dans une casserole. Faites-le cuire, en remuant de temps en temps, à feu très doux ou au bain-marie pendant environ une heure, en veillant à ce que le mélange ne bout pas.
Retirer la masse de caillé préparée du feu et ajouter la vanilline et le zeste de citron râpé. Remuer le mélange et réfrigérer sur de la glace ou au réfrigérateur. Mettez-le dans une serviette en lin et placez-le dans un moule ou sous une presse pendant 20 heures.
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