Annonce Du Gagnant Du Programme Beluga Signature Bartender

Le meilleur barman selon Beluga Signature 2018 a été nommé Italien Alessandro Venturi du bar de l'hôtel premium La Griffe à Rome. Le 10 septembre, la finale du concours international a réuni des représentants de la communauté des barmans de 8 pays dans le restaurant DOM, Sotchi. Alessandro a remporté le jury avec un cocktail exquis appelé Itineris Beluga.

Le concours international de barman Beluga Signature a débuté il y a trois ans et pendant ce temps a étendu son territoire à 8 pays. Une telle couverture est due à l'accent mis sur la contribution au développement de l'industrie et à l'augmentation du prestige de la profession de barman au niveau mondial. Cette année, des participants de Russie, d'Allemagne, de France, de Grande-Bretagne, d'Espagne, d'Italie, de Bulgarie et des États-Unis ont dû passer par plusieurs étapes: la "Beluga Signature Bartenders School", qui comprenait une série de master classes d'experts légendaires de l'industrie du bar, ainsi que tâches individuelles liées au développement de recettes uniques à base de vodka Beluga.

La tâche de l'étape finale du concours est restée secrète jusqu'au jour même du concours. Lors du tirage au sort, les finalistes ont été invités à tirer une note avec un parfum qui deviendra l'inspiration pour la création d'un cocktail signature à base de la vodka Beluga et de sa légende.

Le jury de la finale du concours Beluga Signature 2018 comprenait des représentants bien connus de l'industrie du barman, présidé par Philip Duff, ainsi qu'un expert dans le domaine des arômes. Les barmans les plus forts de huit pays ont fait preuve d'un haut niveau de compétence professionnelle et de compétences en présentation. Le meilleur barman selon Beluga Signature 2018 était Alessandro Venturi - le barman du Roman Hotel La Griffe (by Sofitel) et a reçu la note la plus élevée du jury en fonction de tous les critères - présentation, narration, lecture par l'auteur d'une tâche créative. Alessandro s'est inspiré des arômes d'extrait de vanille, de chocolat et de caramel, en choisissant les ingrédients parfaits pour eux et en créant un cocktail unique au goût unique à base de vodka Beluga Noble appelée Itineris Beluga.

La deuxième place est allée à Natalie Van Wyk du bar de Dietrich, en Allemagne, et la troisième place est revenue au barman français Guillermo Pittaluga de La Havane.

Jury de la finale mondiale de Beluga Signature 2018:

Philip Duff est le président du jury, un professionnel de renommée mondiale de l'industrie du bar, consultant et expert, directeur des programmes éducatifs Tales of the Cocktail (USA) et de l'école de barman Beluga Signature.

Marie Wright est vice-présidente et aromatisante en chef chez ADM Nutrition. Marie est profondément convaincue que créer des saveurs et des arômes est un art, pas une science. Elle transfère avec succès son expérience et développe le métier d'arôme au sein de l'Académie des futurs aromatisateurs d'ADM.

Marcus Voglrieder est le principal idéologue et créateur de la chaîne de restaurants américaine Nobu, un barman de renommée mondiale, le créateur du système de concours de barman Nobu, un expert reconnu du saké.

Oscar Quagliarini, le barman du bar parisien L'Herbarium, anime ses propres séminaires à travers le monde sur l'inspiration des arômes dans le processus de création de cocktails, développe des partenariats professionnels avec des maisons de parfum de renom comme Dior, Hermès ou Guerlain.

«Beluga Signature n'est plus seulement une compétition, cette année le programme a atteint un tout autre niveau. Le concours reste désormais l’une des composantes d’un vaste programme. Il est bon de savoir que les séminaires de formation organisés au printemps sont devenus très utiles - les connaissances acquises ont été appliquées par tous les participants à toutes les étapes ultérieures. Leur influence se voit clairement dans les devoirs à long terme de l'étape précédente, et dans un rapide «brainstorming» afin de conquérir la finale. Je peux dire avec fierté que c'est un grand honneur pour moi d'être le président du jury d'un concours de ce niveau », Philipp Duff a évalué le niveau du programme en 2018.

«Tous les cocktails d'aujourd'hui ont été exécutés au plus haut niveau. J'admire la créativité, tout en créativité spontanée, car les participants n'ont pas eu l'occasion de se préparer à l'avance pour la tâche. J'ai été impressionné par absolument tout - le niveau de présentation des œuvres, le souci du détail et, surtout, l'approche du service de l'ingrédient principal - la vodka Beluga”, - Marcus Voglrieder a particulièrement noté le niveau de formation des participants.

«La victoire à Beluga Signature a été une grosse surprise pour moi. Bien sûr, j'ai essayé dur, mais je n'étais pas moins inquiet - quand vous avez des adversaires aussi forts, vous obtenez une incitation supplémentaire à vous battre. Ce programme m'a déjà donné de nouvelles impressions, des émotions de communiquer avec des collègues de la boutique, d'échanger des idées et d'acquérir des connaissances auprès de spécialistes de renommée mondiale. Et maintenant, un tout nouveau monde s'ouvre devant moi, car je suis devenu l'ambassadeur de Beluga Signature », Alessandro Venturi a partagé ses émotions de la victoire bien méritée.

Le gagnant de la signature Beluga 2018 est devenu l'ambassadeur mondial du programme complet de 2019. Il effectuera un stage d'une semaine dans l'un des 50 meilleurs bars du monde de son choix et représentera la marque lors des événements industriels internationaux les plus prestigieux.

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À PROPOS DE BELUGA

Beluga est la vodka numéro un dans les segments super et ultra premium en Russie. Le goût et la qualité inégalés de Beluga en ont fait synonyme de luxe et de succès dans le monde entier. La production de béluga est située dans la légendaire distillerie Mariinsky, qui remonte à 1900. Située en plein centre de la Sibérie, à 300 km de la ville la plus proche, la production est située dans l'un des endroits les plus isolés et écologiquement propres de Russie. Des équipements à la pointe de la technologie, associés à des traditions de fabrication soigneusement préservées, permettent de créer un produit vraiment exclusif, l'incarnation de l'artisanat et de la noblesse. Des ingrédients naturels, l'eau artésienne la plus pure et une période de «repos» de 30 à 90 jours, selon la recette, vous permettent d'obtenir un goût velouté unique. Il est recommandé de consommer la vodka Beluga sous sa forme pure en combinaison avec du caviar.

www.vodka-beluga.com